快过年了,教大家做两道干锅,热热乎乎特下饭,年夜饭更有滋味

摘要:北京时间20200117关于【快过年了,教大家做两道干锅,热热乎乎特下饭,年夜饭更有滋味】的具体情况和说明,让www.qhgzs.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

大家好,如今已经进入了深冬,也快要过年了,这个季节气候是十分寒冷的,不管是在南方还是在北方,当我们在制作炒菜的时候,还没等开始吃呢,菜已经开始发凉了,这时候干锅类的美食,就成为了很多人都特别爱吃的美食,不仅可以一边吃还能一边煮菜,别提有多香了。为此,我今天就给大家带来两道干锅的制作方法,下面就跟着我一起来学习一下吧,然后在你家年夜饭的时候,自己动手做上一道,让家里人吃得热热乎乎的,年夜饭也会更有滋味哦。

一、【干锅土豆片】

【制作食材】土豆,五花肉,洋葱,食盐,食用油,香锅料,干辣椒,小葱,大蒜,青红椒

【方法及步骤】

1、首先我们要把准备好的新鲜五花肉,将其清洗干净后,切成片状装入碗中备用。然后把准备好的土豆将其清洗干净后,削去土豆的外皮,将土豆切成片状,用清水淘洗干净土豆表面的淀粉备用。洋葱则将其切块备用,青红椒将其切断备用。大蒜将其切成蒜片备用。

2、起锅热油,往锅中多加入一些食用油,等油温6成热以后,把准备好的土豆片加入到热油当中,用中火对土豆进行煎炸,等土豆被炸至表面微黄以后,把土豆控油捞出,放到一旁备用。然后往锅中留下少许的底油,再把准备好的洋葱以及大蒜加入到锅中,将其煸炒出香味以后,把准备好的五花肉加入到锅中,一同去进行煸炒,再把准备好的青红椒以及香锅底料加入到锅中,将其煸炒出红油。

3、最后只需把土豆回锅,将其和所有食材翻拌均匀,再往锅中加入适量的食盐,一道简简单单的干锅土豆片就制作好了。这道干锅的制作方法特别简单,就算是不怎么会下厨房的人,在看了我的讲解之后,相信你也能会制作的吧,在年夜饭上做上这样一道美味的土豆片,一定会让你的饭吃得有滋有味的。

二、【干锅鸡】

【制作食材】鸡肉,豆芽,洋葱,木耳,葱花,香菜,蒜,生姜,干红椒,青椒,八角,花椒,白芝麻,色拉油,生抽,蚝油,砂糖,料酒,胡椒,香醋,香油。

【方法及步骤】

1、首先要把准备好的新鲜鸡肉,将其剁成块状,并用清水将其清洗干净,装入碗中备用。小葱、青椒将其清洗干净,切断备用。洋葱将其切片备用,大蒜、生姜将其切成末备用,黄豆芽清洗干净,放到一旁备用。

2、准备适量干辣椒,将其切成小段状以后,放入到清水当中浸泡上5分钟,这样干辣椒在煸炒的过程当中,就不容易发糊。然后再准备一个小碗,往小碗中加入两勺生抽,一勺食盐、一勺蚝油,适量白砂糖和两勺料酒,再加入小半碗的清水,将其搅拌均匀,制作成调料汁备用,同时起锅热油,往锅中多加入一些食用油,等油温加热到8成热以后,把准备好的鸡肉块加入到热油当中,用大火将鸡肉炸至表面金黄以后,控油捞出放到一旁备用。

3、锅中留下少许的底油,把准备好的花椒,八角,葱,姜蒜等所有香料,通通加入到锅中,将香味煸炒出以后,把准备好的鸡肉块也加入到锅中,用大火快速的对其进行煸炒,再把事先准备好的调料汁也加入到锅中,将所有食材翻拌入味以后,再把准备好的洋葱片,青椒段等食材,通通加入到锅中,然后加入提前准备好的黄豆芽,将豆芽炒至断生后,一道香味十足的干锅鸡就制作好了。在制作这道干锅鸡的时候,如果你还有更多喜欢吃的食材,可以加入到锅里去进行翻炒,味道都特别好吃。

以上这两道干锅,就是今天要和大家分享的美食知识,如果你已经学会的话,记得回家做上一做。


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