萝卜饺子,焯水还是直接包?10人9错,难怪饺子味道怪还不好吃

摘要:北京时间20191213关于【萝卜饺子,焯水还是直接包?10人9错,难怪饺子味道怪还不好吃】的具体情况和说明,让www.qhgzs.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

萝卜饺子,焯水还是直接包?10人9错,难怪饺子味道怪还不好吃

婆婆老家的院子后面有一块空地,婆婆从年轻就是一个很勤快的人,所以直接把那块地收拾出来,平时种一些家常的蔬菜,一年不仅能够省下一部分买菜的钱,并且这些蔬菜是真正的纯天然无公害,不管是家里的大人还是孩子,吃起来更卫生健康。我们这里是北方,所以每年秋天婆婆都会多种一些萝卜,然后分给我们一些,这些萝卜不仅能够腌成咸菜,还能在平时拿来炒菜或者包饺子、包包子。

北方人喜欢吃面食,在众多面食中最好吃最受欢迎的又是饺子,所以今天呢,小编就和大家说一下这萝卜馅的饺子。萝卜脆嫩多汁很好吃,但唯一的缺点就是有一股怪怪的味道,所以有一部分人包萝卜饺子的时候都会先给萝卜进行焯水,但是还有一部分人感觉萝卜焯水过后就变得没味了,所以还有一部分人是直接包的。其实这两种做法都是不对的,10个人里面有9个人都做错了,难怪煮好的萝卜饺子味道怪还不好吃,下面呢,我么就一起看一下萝卜饺子的正确做法吧。

【萝卜饺子】

步骤一:猪肉剁成肉馅,葱切碎,把葱碎、肉馅放在碗中,倒入适量花椒粉、酱油,搅拌均匀腌制一会。

步骤二:萝卜放入清水中洗干净,切成薄片然后切成细丝,放在盆子中,撒入适量食盐搅拌均匀。

步骤三:直到萝卜杀出水分,用笼布把萝卜包起来,挤掉萝卜内的水分,然后放入肉馅中。

步骤四:最后倒入适量食用油、香油、食盐,全部搅拌均匀成饺子馅。

步骤五:另准备一个碗,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成面团,继续把面团揉成长条。

步骤六:切成小一点的剂子,擀成圆形的饺子皮,取适量馅放在皮中间,捏合捏紧包成饺子。

步骤七:锅内添冷水烧开,下入饺子,轻轻推散,再次烧开后,拿走盖子,继续煮到饺子鼓肚即可盛出食用。

小贴士:由此可见,萝卜馅饺子调馅的正确方法不是焯水也不是直接包,而是应该先把萝卜内的水分给杀出来,经过这样处理以后,萝卜馅吃起来不仅没有怪味,还特别鲜嫩多汁好吃,并且萝卜在后面也不会出水了,就连包饺子收口也变得容易多了。大家好!我是美食原创作者,欢迎大家关注收藏点赞,每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力,谢谢大家!本文原创,如有抄袭必将追究到底。


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